介紹兩間廣式炒麵

說起廣式炒麵與本人的淵源,是在 2020 年,某一次在深坑出差,中午時分無意間踏入港鑫廣式茶餐廳開始的。

雖說過去港式餐廳也吃過不少,但不知何故總是沒有嚐過那廣式炒麵。

廣式炒麵雖名曰炒麵,但它不全然是炒,更不是乾麵,與一般台灣炒麵大異其趣,最大的特色就是那炸過而略為酥脆的麵體,浸泡在別具特色的醬汁內混合生成部份溼潤,部份爽脆的口感。

廣式炒麵的配料也是頗為豐富,在大蝦仁、花枝點綴之下,又為炒麵帶來些許的海味,整體的口感令人回味再三。

下面介紹兩間曾經光顧過的港式餐廳,他們的廣式炒麵各有特色,相同的是那異國的美味。

港鑫港式茶餐廳

港鑫原位於深坑,在寫稿的同時發現它已經搬遷到隔壁的文山區,在出差期間去過幾次,可惜的是工作中就沒那麼多心思拍照了。

它的廣式炒麵相當好吃,麵體、醬汁、配料都頗具水準,還帶有獨特的鑊氣,也是因為港鑫才讓本人對廣式炒麵留下深刻的印象,喜歡熱炒鑊氣的人不可錯過。

除廣式炒麵外,其他餐點同事也給予好評,可以一試。

港鑫廣式茶餐廳

  • 地址:222 台北市文山區興隆路二段 64 號
來源:港鑫廣式茶餐廳

紅寶石港式飲茶

紅寶石港式飲茶位於桃園區中平路商圈,是當地小有名氣的平價港式餐廳,當然也有廣式炒麵,這裡的廣式炒麵少了鑊氣,不過整體來說還是滿好吃的。

廣式炒麵

除了廣式炒麵外,其他的港式小點也都不錯。

法蘭西多士,吐司表皮爽脆、內層軟嫩,融合些微的蜂蜜和奶油混搭出溫熱的甜香,光是看著奶油融化都能感到療癒。

法蘭西多士

牛肉丸,脆彈爽口,肉味豐富。

牛肉丸

酥炸馬蹄條,馬蹄就是荸薺,我們吃的是它去皮後的球莖,荸薺口感甜脆,製成澱粉後混合荸薺丁就是馬蹄條的主要原料了,酥炸後的馬蹄條依然脆甜爽口,表皮有點像炸春捲的餅皮,不過色澤更為金黃亮麗,整體也是相當好吃的甜品。

紅寶石港式飲茶

  • 地址:330 桃園市桃園區壽昌街 20 巷 56 號
來源:紅寶石港式飲茶