小米

中壢的頤和園餡餅粥，是家老店，還沒結婚前，託親哥哥的福，常常有小米粥可吃。

好的搭配:
小米(類胡蘿蔔素)+黃豆(異黃酮)=保健眼睛及皮膚
小米(類胡蘿蔔素)+紅蘿蔔(類胡蘿蔔素)=保健眼睛及皮膚、抗老/(紅蘿蔔小米粥)

壞的搭配:
小米(類胡蘿蔔素)+醋(酸性)=降低類胡蘿蔔素
小米(澱粉)+蛋(蛋白質)=澱粉遇酸難消化，蛋白質需酸來消化，引起腸胃病(腹脹、胃痛)

小米宜:
老年、產後、失眠、體虛(養癌)、熱量太低者
小米適合與「豆類」熬成粥;粥不宜太稀

小米不宜:
胃寒體質(胃痛)者
小米勿當主食，賴胺酸不足，需搭配含蛋白質的魚和肉
小米勿「過度淘洗」，營養流失;勿「自來水」煮食，破壞維生素B1