紅蘿蔔

家裡每次都為紅蘿蔔切的太大塊又太多吵架，真得很煩，不愛吃可以不要挾，每次都抱怨，說什麼以前家裡媽媽只用半根，你不愛吃，你愛挑食，我還想吃，如果你想建議老婆用別的食材代替紅蘿蔔，那就該讓自己有點本事，多賺點錢，你跟我去買菜買了那麼多次，難道都沒發現老婆只能挑選便宜的食材煮飯嗎?

好的搭配:
紅蘿蔔(類胡蘿蔔素)+芝麻油(脂肪)=護眼及皮膚、防感冒
紅蘿蔔+青花魚(類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、DHA、EPA)=防動脈硬化、痴呆症、腦栓塞
紅蘿蔔(類胡蘿蔔素)+乾香菇(維生素D)=護眼、防癌、抗老

壞的搭配:
紅蘿蔔(類胡蘿蔔素)+醋(酸性)=類胡蘿蔔素流失
紅蘿蔔(類胡蘿蔔素)+玉米(甾醇)=降低類胡蘿蔔素
紅蘿蔔(類胡蘿蔔素轉為維生素A)+牛肝(維生素A)=過量維生素A，引起噁心、嘔吐、厭食/(紅蘿蔔炒牛肝)
紅蘿蔔(鈣質)+可樂(磷離子)=阻礙鈣質吸收/(可樂豬排配紅蘿蔔)
紅蘿蔔(鈣質)+竹筍(草酸)=降低鈣質吸收、類胡蘿蔔素流失/(紅蘿蔔炒筍絲)
紅蘿蔔(維生素C分解酶)+水果、青菜(維生素C)=維生素C流失/(蔬果汁)

紅蘿蔔宜:
視力不良、夜盲症、膽固醇、貧血、癌症患者
容易呼吸道感染、免疫力弱者
紅蘿蔔宜與「油脂」食材同煮，「熟食」比生食更營養
紅蘿蔔宜挑選表皮光滑，沒有突起、鬚根，根莖部位無綠白色

紅蘿蔔不宜:
紅蘿蔔不宜和「酒」一起食用，會降低類胡蘿蔔素作用
不宜大量食用紅蘿蔔，皮膚會發黃，停止食用，可恢復