冬瓜(瓦斯爐)

=紅燒冬瓜(平底炒鍋)=
食材:冬瓜300公克、豬絞肉150公克、蒜頭3瓣、青蔥1大匙。
調味料:醬油2大匙、糖2大匙、米酒1大匙、清水200ml、番茄醬1大匙、豆瓣醬1大匙。
《冬瓜切2X2公分立方體，蒜頭與青蔥切末。平底炒鍋，油1大匙，中火加熱至油紋，加入豬絞肉平鋪煎出香味，再翻炒至變色。接著放入冬瓜與蒜頭炒出香味。再加入調味料拌炒。然後蓋上鍋蓋，轉成中小火煮15分鐘至冬瓜熟透。最後轉大火煮8分鐘收汁。裝盤前，撒上青蔥。》

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