馬鈴薯

最近去大潤發，光1顆馬鈴薯要價$20元，漲得也太兇了吧，想念以前$5元的價格，烹調省錢的咖哩飯。20230905

好的搭配:
馬鈴薯(維生素C)+蛋(蛋白質)=潤膚、消除疲勞
馬鈴薯(醣)+豬肉(維生素B1、鋅)=消除疲勞

壞的搭配:
馬鈴薯(澱粉)+芋頭(澱粉)=澱粉高、熱量高、血糖上升
馬鈴薯(澱粉)+醋(酸性)=酸性破壞澱粉酶，阻礙澱粉分解、打嗝、吐酸、腹脹

馬鈴薯宜:
壞血病(缺乏維生素C)、高血壓、尿酸高、胃腸不佳、大腸癌、便袐、術後腹脹者

馬鈴薯不宜:
腎臟炎(腰痛)、肥胖者
不宜食用「發芽」、「未成熟」、「表皮轉綠」馬鈴薯，龍葵素高，引起中毒