苦瓜

老公每次說:「會試著吃苦瓜」，量都只有吃兩~三片薄片。

好的搭配:
苦瓜(維生素C)+瘦肉(鐵)=鐵質吸收、健膚色、強體、成長發育
苦瓜(葉酸)+蘆筍(鐵)=健膚色、改善貧血、消除疲勞

壞的搭配:
苦瓜+低鈉鹽=高血鉀，引起肌肉無力、腹脹、拉肚子
苦瓜(維生素C)+蚵仔(鋅)=降低維生素C

苦瓜宜:
腫瘤、癌症、糖尿病患者
青春痘、疹子、火氣大、中暑者

苦瓜不宜:
經期、胃寒(胃食道逆流)、拉肚子、體弱(養癌)者
苦瓜不宜「食用過量」，含草酸，阻礙鈣及鋅吸收;宜「汆燙」過後料理，去除草酸;苦瓜宜「大火快炒」 或「 涼拌」，以免降低維生素