茭白筍

好的搭配:
茭白筍(葉酸)+瘦肉(鐵)=健膚色、改善貧血、消除疲勞
茭白筍(維生素K)+髮菜(鈣)=強化鈣質吸收、骨骼成長

壞的搭配:
茭白筍+無鹽醬油=高血鉀，引起腹脹、腹瀉、肌肉無力
茭白筍(維生素B1)+生蟹肉(維生素B1分解酶)=降低維生素B1
茭白筍(草酸)+豆腐=草酸鈣，阻礙鈣質吸收

茭白筍宜:
身熱煩躁、眼紅、口乾、酒醉、大小便不順、代謝不佳、肥胖者
茭白筍「涼拌」方式是蒸熟後，放入冰水待涼，再切食

茭白筍不宜:
經期前後、腎臟炎(草酸鈣)、尿道結石(草酸鈣)、痛風者