豬絞肉(電鍋)

=瓜仔肉(深碗、電鍋、深盤)=
食材:豬絞肉300公克、罐頭醬瓜100克、蒜頭3瓣、青蔥2支、鹹蛋2顆。
調味料:米酒2大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、香油1大匙。
《罐頭醬瓜切小丁，蒜頭與青蔥切末，鹹蛋蛋白切末與鹹蛋蛋黃對切。深碗，放入豬絞肉、罐頭醬瓜、蒜頭、青蔥、鹹蛋蛋白與調味料混合均勻。深盤，鹹蛋蛋黃切口面朝底，加入豬絞肉。電鍋外鍋1杯水蒸至豬絞肉熟透。豬絞肉倒扣另一深盤，讓鹹蛋蛋黃處在正上方，最後放上香菜裝飾。》

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