牛五花肉-切塊(瓦斯爐)

=彩椒牛肉(平底炒鍋)=
食材:牛五花肉300公克、紅彩椒1/2個、黃彩椒1/2個、青椒1/2個、蒜頭4瓣、辣椒1根。
調味料:A:醬油1大匙、米酒1大匙、五香粉1/2小匙、蛋液1/2顆、玉米粉2大匙。B:鹽1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、米酒2大匙、醬油1大匙。香油1大匙。
《牛五花肉與調味料A混合醃製20分鐘。紅彩椒、黃彩椒與青椒切絲，蒜頭切末，辣椒切片。平底炒鍋，油2大匙，中火加熱至油紋，加入牛五花肉微煎至上色。接著加入大蒜與辣椒炒出香氣。再加入紅彩椒、黃彩椒、青椒與調味料B，大火快速拌炒。最後起鍋前，淋上香油。》

=====