去骨土雞腿肉-切塊(瓦斯爐)

=關東煮(深煮鍋)=
食材:去骨土雞腿肉1隻、大白菜300公克、洋蔥1/2顆、竹輪2條、玉米筍5根、新鮮香菇3朵、板豆腐4小塊。
調味料:日式醬油100ml、味醂50ml、米酒50ml、市售高湯400ml。
《去骨土雞腿肉切5~8塊，大白菜手剝4~5公分片狀，洋蔥切片，竹輪切3公分段，玉米筍剖半，新鮮香菇表面剪出花紋。全部食材排入深煮鍋。接著調味料攪拌均勻，倒入深煮鍋。中火煮滾至大白菜軟化。(煮製過程，雜質要撈乾淨，色澤與湯汁才會更加清甜。)(邊煮邊吃，過程可額外加入丸子類。)(當湯汁越煮越鹹，可適量加入熱水，或者高湯。)》

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