鮭魚(瓦斯爐)

=糖醋鮭魚燒(平底炒鍋)=
食材:鮭魚1片、紅彩椒1/2個、黃彩椒1/2個、洋蔥1/2顆。
調味料:A:醬油1大匙、味醂1大匙、米酒1大匙。B:番茄醬3大匙、白醋2大匙、糖2大匙。清水50ml。
《調味料A醃製鮭魚。紅彩椒、黃彩椒與洋蔥切片。平底炒鍋，油1大匙，小火熱油，放入鮭魚煎至兩面金黃上色，裝盤備用。接著加入調味料B炒出香味。再加入紅彩椒、黃彩椒與洋蔥炒至微軟。然後再加入鮭魚。最後加入清水煮至醬汁濃稠。》

=醬燒鮭魚-切塊(平底炒鍋)=
食材:鮭魚1片、香菜2支、洋蔥1/2顆、檸檬1/2顆、清水3大匙。
調味料:醬油1大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、蒜頭2瓣、辣椒1根。
《鮭魚切寬2.5cm塊狀。香菜切段，蒜頭與辣椒切片。洋蔥切絲，泡冰水。平底炒鍋，油1大匙，小火放入鮭魚煎至兩面微金黃。接著加入調味料與清水燒至濃稠。最後裝盤，洋蔥舖底，放上鮭魚，撒上香菜。然後食用前，鮭魚擠上檸檬汁。》

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