白蘿蔔

好的搭配:
白蘿蔔(維生素C)+高麗菜(維生素C、類胡蘿蔔素)=防皮膚乾燥及粗糙
白蘿蔔(鈣質)+大豆油(維生素K)=強化鈣質吸收、骨骼成長
白蘿蔔(膳食纖維)+蛤蜊(牛磺酸)=強心、護肝、防動脈硬化、降低膽固醇

壞的搭配:
白蘿蔔(維生素C)+紅蘿蔔(維生素C分解酶)=破壞維生素C
白蘿蔔(膳食纖維)+蜂蜜(通便效果)=拉肚子
白蘿蔔(鈣質)+竹筍(草酸)=降低鈣質吸收/(白蘿蔔竹筍湯)
白蘿蔔(硫化合物)+水果-橘子、梨子、蘋果葡萄(植物色素)=先吃白蘿蔔，後吃水果，降低甲狀腺功能
白蘿蔔(一硫氰酸)+豆腐(類黃酮類)=抑制碘吸收，影響甲狀腺功能

白蘿蔔宜:
心血管、癌症、傷風感冒患者
消化不良(胃脹、胃痛)、食慾不振、疲勞、易感冒、肥胖、免疫力不良者
白蘿蔔的營養澱粉酶和維生素C不耐高溫，所以「生食」較益
「白蘿蔔皮」含有大量維生素C，帶皮吃較好
冷藏保存

白蘿蔔不宜:
吃人蔘和西洋蔘、體虛、軟便、有流產症狀者