豬絞肉(瓦斯爐)

=打拋豬肉(炒鍋)=
食材:豬絞肉300公克、小番茄12顆、打拋葉1把、九層塔1把、辣椒1根、蒜頭3瓣。
調味料:醬油膏2大匙、魚露1大匙、新鮮檸檬汁3大匙、糖1小匙。
《小番茄對切，辣椒與蒜頭切片。炒鍋，油1大匙，豬絞肉小火煎炒出香味。接著加入辣椒與蒜頭炒出香味。再加入調味料與小番茄拌炒均勻。最後起鍋前，加入打拋葉與九層塔快速拌炒。(市售泰式打拋醬比例:打拋醬2大匙與米酒2大匙攪拌均勻。)》

=====