絲瓜

好的搭配:
絲瓜(葉酸)+蛋(蛋白質)=加速傷口癒合、防水腫及貧血
絲瓜(類胡蘿蔔素)+蝦(碘、硒)=預防及改善甲狀腺腫大
絲瓜200克+蛤蜊100克+枸杞少許+高湯500c.c.+鹽1小匙=護眼、涼血、通乳
絲瓜(類胡蘿蔔素)+香菜(類胡蘿蔔素)+芥花油(維生素E)=抗老、防癌
絲瓜250克+豬腳+乾香菇30克=燉20分鐘，改善產後體虛及乳汁不足、高血脂

壞的搭配:
絲瓜(類胡蘿蔔素)+竹筍(生物活性物質)=降低類胡蘿蔔素
絲瓜(維生素B1)+泥鰍(維生素B1分解酶)=降低維生素B1
絲瓜(類胡蘿蔔素)+大豆油(生物活性物質)=破壞類胡蘿蔔素，宜改橄欖油/(大豆油炒絲瓜)
絲瓜(維生素B1)+蛤蜊+米酒=阻礙維生素B1吸收，勿加米酒
絲瓜宜:
燥熱體質(口渴)、便袐、發燒、婦女乳汁不足、中暑者

絲瓜不宜:
脾胃虛(腹脹及胃痛)、拉肚子、體弱(養癌)、久病者
絲瓜不宜「生食」，易刺激腸胃;宜「燉」、「炒」、「煮」、「燉湯」、「汆燙(醬油、香油、醋)」;不宜烹煮太久;烹煮絲瓜變黑問題，最好在絲瓜煮熟後加鹽，可改善