干絲

=涼拌干絲(深鍋、深碗)=
食材:干絲200克、芹菜2枝、紅蘿蔔50公克。
調味料:鹽1小匙、糖1/2小匙、香油2大匙或1小匙。
《干絲剪5~6公分。芹菜去除根與葉，切段。紅蘿蔔切絲。深鍋，滾水加入鹽1大匙與油1大匙，加入芹菜燙2分鐘，撈出備用。深鍋，加入紅蘿蔔燙3分鐘，撈出備用。深鍋，加入干絲燙5分鐘，撈出備用。裝碗深碗，所有食材與調味料攪拌均勻。》

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